利川

 端午又闻粽子香

作者:牟来田

“五月艾蒿香,酒里泡雄黄。家家接姑娘,包粽过端阳。舀勺自糯米,箬叶来包上,土灶柴火煮,食时放白糖……”每当端午时节临近时,我又想起儿时妈妈教的儿歌。转眼间,端午节来到了,又闻端阳粽飘香,又到了端午吃粽子的时候。u=517612674,36527031&fm=27&gp=0.jpg

曾记得儿时的我,每到端午时,母亲就会带着我和弟妹去福宝山采摘粽叶(箬叶),那时无论是山顶或是山脚,遍坡遍岭都是油竹、刺竹,要想采到粽叶,非得攀岩爬壁,看到一丛粽叶后,就用打猪草的刀割断粽叶的柄,再一片片地重叠捆把,粽叶采回来后,母亲就用剪刀剪去粽叶的柄,再用清水泡后洗净摊干,接着就是把平时舍不得吃的糯米拿出来用温水侵泡,第二天便滤去水开始包粽子。别看包粽子这活儿,母亲可是花了大工夫才教会我的。

先取一片粽叶折一个角,用勺子舀进一些糯米后,再加进腊肉丁、蒜末、花椒叶之类的食材,然后再加进一些糯米,接着就用两片粽叶将糯米裹严实,最后缠上棕叶线就成了。我不喜欢吃甜粽子,母亲就破例给我包肉粽,爸爸喜欢吃甜的,待粽子煮熟剥开粽叶,在碗里放些白糖,吃的时候边吃粽子边粘糖。u=1389960165,1353690453&fm=200&gp=0.jpg

据资料介绍,端午节为每年农历五月初五,又称端阳节、五月节等,在春秋之前端午节是祛病防疫的节日,后因爱国诗人屈原在此日殉国明志而演变成中国汉族人民祭奠屈原,以及缅怀华夏民族高洁情怀的节日,沿袭至今,屈原之名流芳百世,爱国精神也传播至华夏各地。u=4257564048,3183534176&fm=27&gp=0.jpg

端午吃粽子,是中华民族的传统,在我们土家山寨也是相当讲究的,虽不及春节隆重,土家人却也十分看重,节前要接出嫁的女儿(包括姑爷、小孩)来过端午,并且吃粽子的时候多是晚饭时分,母亲一般是中午过后才开始煮,因为这时出嫁的女儿(或姑姑)带着家人都回娘家了,煮粽子的时候,母亲一边烧灶火一边跟女儿(或姑姑)谈家常,逗着小孩玩。过了些时间,待锅盖边冒出股股带着粽叶清香的热气,我闻着弥漫灶屋的粽香,便迫不及待地缠着母亲揭开锅盖看熟了没有。u=1608853884,693166532&fm=27&gp=0.jpg

等到下午三点左右(乡下人多为一日两餐),粽子煮好熟透了,全家人都围在大桌子旁,母亲用瓷盆端来一大盆冒着热气的粽子,我急忙拿碗抽筷,搬凳擦桌,然后就抓起一个心急火撩剥开粽叶往嘴里塞,烫得我张大嘴巴吐舌头,母亲爱怜地说:“心急吃不得热粽子,小细娃,别性急”我只好小口慢吃,生怕母亲说我像饿豹子,几辈人没吃过。u=843055448,193270283&fm=11&gp=0.jpg

吃罢粽子,爸爸就带着客人们到田间地头转转,看看今年地里的苞谷苗长势如何,田里的稻秧发蔸没得,屋后的金竹新发的竹儿多不多,那情形田里庄稼像是接受检阅似的,我也不时尾随其后,或捉蜻蜓、或捕牛蝇,喜不自胜,乐此不疲。

千舟竟渡劈浪波,击鼓鸣锣号子和。土家今朝佳节到,艄公摇橹好快活。脚踏龙船落照移,水映花泛英姿绰。彩云常写乡关梦,清江河上好放歌。

端午又闻粽子飘香,吃着凝聚辛劳浸满箬叶清香的自包的粽子,又记起孩提时的往事,那份欢乐,那份高兴,那份温馨,伴着粽香久久萦绕在我的心头,让我铭记心间难以忘怀!